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汤圆的健康吃法
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来源: 作者:未知
到元宵节了,人们都会吃些
汤
圆。
汤
圆以糯米粉为主材料,一般可分无馅料小
汤
圆及包馅料
汤
圆,无论
蒸
、
煮
或油
炸
等料理方式,均各有风味。不过,
汤
圆中多半加入过多的糖及油脂。所以,过量摄取会对人体健康造成伤害。那么,
汤
圆怎样吃才更利于健康呢?
一、食用
汤
圆要注意禁忌:
汤
圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用
汤
圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;
汤
圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的
汤
圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。
二、
煮
汤
圆要讲究配
汤
:甜馅
汤
圆本身已有甜味,所以
汤
不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小
汤
圆,
汤
可以用桂圆红枣
汤
或桂圆姜
汤
取代,可有补身祛寒的功效;无馅料小
汤
圆还可以用花茶来
煮
,味道更新鲜,也可使用红糖及姜片
煮
汤
圆以去除寒气,或放入桂圆、红枣、白木耳等,增加营养含量;
煮
咸
汤
圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
三、吃
汤
圆要小口吃:面对热滚滚、香喷喷的
汤
圆,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特别注意,吃
汤
圆切记缓慢、小口,避免
汤
圆哽住喉头或气管。由于
汤
圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
(haochi123.com)
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