吃得少为什么还会胖？这是不少肥胖女性特别感到困感的事情。
细究原因有以下三种
一、基础代谢率低
这是由于遗传基因造成的。除了等待基因疗法能够用于人体保健，促进新陈代谢的方法只有增加运动量。
二、饮食结构不科学
1.偏爱高热量，高糖食品。有的人正餐吃得很少，点心类食品却来之不拒。实际上两块蛋糕所含的热量差不多已经是一个成年人日常所需的热量。所以，两块蛋糕之外的食物热量是多余的。
2.偏爱油
炸类，坚果类零食和洋快餐。这些食物都是量少质重。例如每克花生米中脂肪就占39.2，每克核桃肉中脂肪占63.0，三餐之余再加大量零食或者以高热量洋快餐为主，不经意中添加的热量已经是大大地超出了。
3.偏爱碳酸
饮料。1.25升的可口可乐所含的热量相当于一个成年人日常所需的热量，那么哪怕一天只吃一餐，所吃食物的热量也多出来了，日常饮食习惯中，以三种情形较多的人应当改变一下饮食习惯。
三、运动量严重不足
现代人如果不刻意去做运动，日常的运动量差不多高于零。消耗了而摄入热量不变，肥胖的产生是偶然的。
那么，在饮食结构相对合理的情况下，每天要坚持做有氧运动至少30分钟，同时注意能够步行的时候不用交通工具，上下楼梯尽量不乘或少乘电梯，另外晚饭后散步（快速与匀速交递）40分钟以上，可以消耗大量的热量。
最后要重申的是如果不是脑部疾病引发或服用激素药物引发的肥胖，不是明显的暴食造成的肥胖，一般仅仅是自己感觉的吃得少还是胖的人，只要调整饮食结构，加大运动量，坚持一段时间，肯定会有明显的效果。过于肥胖的人，也就是说中、高度肥胖的人，仅靠这两种办法是不够的，适合他们的减肥方法将在今后的课程中陆续讲到。
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