2楼 富狄.奥巴马 发表于 2009/10/8 18:37
回复 这道菜无创新，而其味道太过平凡。应该用;白罗卜，莴笋，红萝卜。分别切成条。用盐分别腌制出水份，用水冲去其盐味。调料用，纯净水，白醋，盐，味精，生姜片少许，一滴香或少许白酒。喜欢吃辣的可加入野山椒炮制或加入大蒜少许，味道极佳。泡制24小时。装盘时分别将白萝卜，莴笋，红萝卜，条夹杂摆放于玻璃盘里。/菜是用心去做的，就这个菜有多种做法。就家常菜而言也要注重，色香形。如需要咨询做菜或出菜，本人乐意帮助。本人在上海从事于厨房管理8年，出任过;冷菜老大，冷菜总监，厨房主管。欢迎致电;15196232396或.08167647059刘。