54楼 123网友 发表于 2010/7/4 11:31
回复 我就是喜欢汤汁多的，可以捞面，支持。
53楼 123网友 发表于 2010/1/27 11:44
回复 我今天下午就做着道菜哦?
52楼 123网友 发表于 2009/10/5 09:56
回复 42楼的,你像个宝气,晓得个屁
51楼 123网友 发表于 2009/4/22 16:12
回复 楼主很棒
50楼 123网友 发表于 2009/4/11 21:46
回复 呵呵。很好
49楼 123网友 发表于 2009/3/20 21:26
回复 感觉不错
48楼 我行我素 发表于 2008/10/21 23:00
回复 鱼头做的没有食欲 如果红一点会好看的 色泽不亮
47楼 123网友 发表于 2008/9/2 02:44
回复 这样做出来的鱼头汤太多了.一般鱼类需要腌渍一下比较好.鱼头先用盐和酒腌一下.腌的同时放入生姜.然后沸水开蒸.蒸5分钟的样子端出来.把汤倒掉.姜也选出来.再把剁椒铺上.淋上蒸鱼豉油.再去蒸5分钟出锅就OK了.不信的可以试试..
46楼 anjo 发表于 2008/8/31 16:07
回复 好吃的，我做过六七次了，吃的时候，在煮点素面，加在汤里，味道不错（湘菜馆学的）
45楼 123网友 发表于 2008/8/23 10:54
回复 经常做的一道菜
44楼 123网友 发表于 2008/8/10 12:30
回复 我今天下午就做着道菜哦?
43楼 123网友 发表于 2008/6/3 18:13
回复 好吃
42楼 卡卡 发表于 2008/5/26 19:09
回复 到底是不是厨子烧的啊。这样的鱼头谁会吃啊。吃起来肯定很腥的
41楼 123网友 发表于 2008/3/29 00:03
回复 这鱼头怎么好象不好看一样啊？？ 看了好象没什么味口一样啊 、
40楼 123网友 发表于 2008/3/18 12:21
回复 我的口水已经流出来了
39楼 123网友 发表于 2007/12/19 14:38
回复 鱼头应该先腌制一下，不然不依易入味
38楼 青出于蓝 发表于 2007/12/18 16:26
回复 自从学了此方法后,我是同事间做剁椒鱼头的高手了,哈....
37楼 123网友 发表于 2007/11/10 15:02
回复 我好喜欢吃这个
36楼 123网友 发表于 2007/10/30 16:16
回复 按上面的做了以后满心的期待美味的出现，结果食之无味啊
35楼 123网友 发表于 2007/10/12 18:50
回复 哇塞,看得我口水都流出来了 应该不错 那天试试
34楼 123网友 发表于 2007/9/28 14:33
回复 要流口水了
33楼 123网友 发表于 2007/9/12 18:18
回复 看上去挺不错的，而且操作简单，材料也简单，哪天弄个鱼头试试
32楼 123网友 发表于 2007/8/12 22:08
回复 为什么我做的不辣，也没什么咸淡，汤倒是咸的发苦。感觉没滋没味儿的，我的确是按上面的步骤做的啊。
31楼 123网友 发表于 2007/7/7 15:10
回复 今天叫老公做给我品尝下，哈哈~~
30楼 123网友 发表于 2007/3/7 16:19
回复 剁椒鱼头用的是大头鱼，下锅蒸前用制好的料水腌制。
29楼 123网友 发表于 2007/1/30 17:53
回复 色泽非常好,一看就很有食欲
28楼 jessica_210 发表于 2007/1/20 22:35
回复 虽然有些朋友说上面的说法不正宗，但我按照上面的方法做了一次，感觉不错！此法简单易行，但能做出美味！谢谢！
27楼 123网友 发表于 2006/12/24 02:45
回复 不放生抽，蒸鱼鼓油的吗？
26楼 123网友 发表于 2006/10/12 20:00
回复 这样做的鱼头肯定没正宗的好吃
25楼 123网友 发表于 2006/10/12 14:34
回复 我回去试试 好吃就行啊 做菜不就是用来品尝的嘛
24楼 123网友 发表于 2006/10/7 16:01
回复 我都没见过正宗的.我好想尝一 下啊
23楼 123网友 发表于 2006/10/7 16:00
回复 我都没见过正宗的
22楼 123网友 发表于 2006/9/29 00:11
回复 我也是啊
21楼 123网友 发表于 2006/9/23 20:31
回复 我试过。还不错哦。
20楼 123网友 发表于 2006/9/7 10:31
回复 这个不是吧，我做的跟吃的正宗的不一样啊有没有对头的做法啊？
19楼 123网友 发表于 2006/8/30 17:17
回复 我在店里吃的就是这么蒸的.
18楼 123网友 发表于 2006/8/11 16:17
回复 不正宗啊
17楼 123网友 发表于 2006/7/2 14:37
回复 天啦,正宗的如何做啊!大厨们!
16楼 123网友 发表于 2006/6/23 15:05
回复 不知道味道如何,颜色不是很好
15楼 123网友 发表于 2006/6/21 13:58
回复 他的做法还不是正宗的
14楼 123网友 发表于 2006/6/8 22:06
回复 q我做的是在锅中煮，至收汤，味道也好。蒸的怕不入味。
13楼 123网友 发表于 2006/6/7 15:33
回复 放豆豉？我怎么从来没吃过这样的垛椒鱼头
12楼 123网友 发表于 2006/5/23 23:13
回复 剁椒鱼头放豆豉?第一次听
11楼 123网友 发表于 2006/5/22 23:50
回复 我看也不怎么样
10楼 123网友 发表于 2006/5/7 00:07
回复 食欲来了
9楼 单生贵族 发表于 2006/5/5 01:48
回复 我看不怎么样
8楼 123网友 发表于 2006/4/28 16:35
回复 终于找到做法了； 正宗不?
7楼 123网友 发表于 2006/4/11 13:28
回复 直不错，看上去就想尝一口
6楼 ice 发表于 2006/3/14 14:48
回复 不错，再煮点面条更好．
5楼 123网友 发表于 2006/3/7 14:28
回复 非常漂亮