67楼 123网友 发表于 2015/8/15 09:24
回复 谁说玉米淀粉挂不上纯尼玛扯淡
66楼 123网友 发表于 2014/8/10 14:50
回复 把电饭锅
65楼 123网友 发表于 2013/1/27 14:41
回复 做的不错一看就好吃
64楼 123网友 发表于 2012/11/6 17:53
回复 一次性对好就行了。最后放盐。不小心就过火了。土豆粉一次成行
63楼 123网友 发表于 2012/10/25 11:46
回复 锅包肉刮浆是用土豆淀粉，玉米淀粉挂不上。
62楼 123网友 发表于 2012/2/7 17:46
回复 57楼 ku说：不用吃，看颜色就没食欲，忒差劲了。。。。。
和我一个感觉
61楼 123网友 发表于 2011/11/25 11:29
回复 可以好吃
60楼 15845525056 发表于 2011/9/29 10:49
回复 不用家老抽‘加老抽；会黑的；不好；
59楼 管理员 发表于 2011/6/25 10:49
回复 本菜谱已更新。
58楼 123网友 发表于 2010/8/13 19:11
回复 恩，做得不错哦
57楼 ku 发表于 2010/6/3 18:56
回复 不用吃，看颜色就没食欲，忒差劲了。。。。。
56楼 123网友 发表于 2010/6/1 20:42
回复 太差了
55楼 123网友 发表于 2010/3/12 10:00
回复 51楼 吃吃吃说：什么啊看起来都没有食欲，也好吃不 到那去哦有机会我 教你 好了。
你懂个屁
54楼 123网友 发表于 2010/1/9 23:40
回复 50楼 123网友说：菜一般吧 不过成品很好 颜色不错 不过就是有一些流汁了 不知道你 门注意到没我想有些职业的朋友 可能看了吧 ~~~
那是油 孬孬~~~~~~
53楼 123网友 发表于 2009/12/12 23:35
回复 这位朋友我个人认为做这道菜不用码味，更不能放味精，不勾芡15044243442.15334942021
52楼 123网友 发表于 2009/7/24 18:21
回复 我最喜欢吃锅包肉了，去东北上学我最爱吃的就是它。真得很好吃
51楼 吃吃吃 发表于 2009/5/8 23:02
回复 什么啊看起来都没有食欲，也好吃不 到那去哦有机会我 教你 好了。
50楼 123网友 发表于 2009/2/22 19:45
回复 菜一般吧 不过成品很好 颜色不错 不过就是有一些流汁了 不知道你 门注意到没我想有些职业的朋友 可能看了吧 ~~~
49楼 123网友 发表于 2009/2/10 18:01
回复 成品图片很正宗,但是做法绝对不正确,胡萝卜都没写进去不说,香菜也不应该是后撒上去的,是炒过的.没吃过的朋友请不要乱下评语,这道菜请到哈尔滨没星星的饭店去尝下,不要吃被知名菜系同化过和知名厨师改良过的!!这是我离开家乡最最想念的菜了!!!
48楼 123网友 发表于 2009/2/6 16:32
回复 这是我从小吃到大，每到饭店必点的菜！酸甜可口！！！！！！！！！
47楼 123网友 发表于 2009/1/23 15:54
回复 我不知道这个做法是哪里来的，但是锅包肉我吃了有20年，很好吃，很美味。但是这样的做法我不敢恭维，（因为我觉得不正宗）。肉的做法是有些复杂的，而且即便是厨师不常做也是不容易做好。我妈会做，嘿嘿，可惜我只是略知一二。肉是要切片，滚上面糊，过油2遍的，第一遍稍轻些。汤汁是提前备好的，我记得我妈都是头天晚上做汁第二天用，可惜我不记得都需要些什么了。得需要蒜来爆过的（很重要），然后下过油好的肉，然后下汤汁。待出锅时，撒些香菜上面非常好吃，如果用黑色米醋肉食红色的，用白的则就是白色的。反正相当好吃的。知道哪里最正宗吗？嘿嘿，偶不告诉你!为啥？我打算拿它来做招牌菜，你说能告诉你么？
46楼 123网友 发表于 2008/12/26 10:42
回复 这个是我的最爱，很好吃的，上边的图片上的成品，很正宗啊，没吃过的人不要瞎说！！！
45楼 123网友 发表于 2008/11/23 18:27
回复 38楼的，我经常做。经验1，所有的肉片炸好后，开大火，统统进去再炸一遍，就不会出现发软的现象。2，在淀粉糊里加一点花椒粉，味道会特别香。就是四川人说的“酥肉”，超好吃。
44楼 123网友 发表于 2008/11/1 18:30
回复 很难看 看起来一点食欲都没有 看的样子还没炸好 总之。。。。。
43楼 13256045938 发表于 2008/10/21 23:28
回复 这是厨师做的吗 打我电话给你做个尝尝 我做别的也听厉害 一宿到时候再说
42楼 123网友 发表于 2008/9/5 17:45
回复 那个鲜汤是怎么回事？
41楼 123网友 发表于 2008/8/6 15:51
回复 特别喜欢这个菜，好久没有吃了，今天第一次做，嗨，都成猪肉泥了，好在味道还好些，自己就闭眼睛吃，郁闷啊！！！
40楼 123网友 发表于 2008/7/4 17:15
回复 这是我的最爱啊，太香了
39楼 123网友 发表于 2008/5/27 13:59
回复 好好吃呀，我觉得
38楼 123网友 发表于 2008/4/14 11:41
回复 我做了一次，是因为家里的火不行，还是怎么的，最后一步骤把调好的汁一到进去，炸好的肉就软了，就不脆了，谁能告诉我是怎么回事吗？谢谢
37楼 123网友 发表于 2008/3/17 10:30
回复 我最喜欢吃锅包肉了 呵呵
36楼 123网友 发表于 2008/3/1 16:50
回复 不好啊，看着不想吃
35楼 123网友 发表于 2008/2/22 23:04
回复 这菜还可以，就是味道吃进去会打喷嚏，要换下，还是这道菜是打喷嚏的效果。
34楼 123网友 发表于 2008/2/19 21:07
回复 不是正宗的
33楼 123网友 发表于 2008/2/10 21:50
回复 做的不怎么地.不亮 辅料也没光 炸的也不行 一看就是 糊没和好 糊里放点豆油 炸起来就 会 光滑了
32楼 123网友 发表于 2008/1/18 15:34
回复 要放点面粉才会外酥里韧
31楼 Crazyboy 发表于 2008/1/18 12:56
回复 经典好吃的东北菜，外酥里嫩，味道美极了
30楼 123网友 发表于 2007/10/30 19:43
回复 狂好吃！!!
29楼 123网友 发表于 2007/10/28 11:46
回复 放里点面粉就可以了
28楼 123网友 发表于 2007/6/28 21:56
回复 这不是正宗东北菜!很差劲!!!!!!!
27楼 心心 发表于 2007/1/10 21:59
回复 不用番茄酱 就是水淀粉放进蛋清 之后在炸~~看这不是太那个~~不过也差不多呢真的好吃咧~~
26楼 123网友 发表于 2007/1/10 16:56
回复 正宗的东北菜锅包肉不是这样地
25楼 123网友 发表于 2006/12/26 11:37
回复 不正点
24楼 匿名 发表于 2006/12/18 22:19
回复 这菜很差
23楼 123网友 发表于 2006/12/14 20:31
回复 我试着弄了，可是淀粉怎么也炸不好，炸的不酥，膨不起来？这是为什么 ？能详细的说一下水淀粉是怎样弄的吗？
22楼 蝶恋情 发表于 2006/11/29 15:21
回复 怎么我感觉就是糖醋里脊吗?不过是换成了片//
21楼 123网友 发表于 2006/11/26 21:45
回复 第一感观不好
20楼 123网友 发表于 2006/11/19 12:46
回复 锅包肉的做法在详细一点!
19楼 123网友 发表于 2006/10/15 14:24
回复 上边说的怎么就那复杂呢，简单点，晕
18楼 好吃没够 发表于 2006/9/11 20:11
回复 我记得是要用番茄酱的。这里没有说。上面的朋友说用蛋清。那样能不错。会脆些！