153楼 雨露 发表于 2014/9/3 10:34
回复 很想尝试，不知能否成功？
152楼 123网友 发表于 2014/3/1 11:06
回复 不错·但不像广东做的
151楼 煞笔你妹啊 发表于 2013/10/22 16:52
回复 烂死了好难吃草你大爷个逼啊你妹
150楼 123网友 发表于 2012/11/2 20:49
回复 第三种红烧肉的做法——我做过的最好吃一款（可作为中秋节美食）。[HaoChi123.com]操 作:1、五花肉洗净后切成3cm见方的块儿，大蒜去皮切薄片。2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。3、锅中倒入油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。4、锅烧热后倒入油（约60ml），调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。5、马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。6、汤锅中倒入水，大火烧开后，撒入一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水份。7、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁。8、最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可。美食网(
149楼 123网友 发表于 2012/10/15 19:42
回复 我试做了,口味很好.谢谢了.
148楼 123网友 发表于 2012/10/13 16:54
回复 147楼 zly 发表于 2012/3/10 23:09
回复 很好，适用
146楼 123网友 发表于 2011/10/5 21:29
回复 145楼 艾柯的回声 发表于 2011/9/15 13:24
回复 还在炖呢，前期工作看这非常好啊！！ 就等半小时后起锅了！
144楼 123 发表于 2011/9/2 12:38
回复 好好好好
143楼 123网友 发表于 2011/8/31 15:03
回复 142楼 管理员 发表于 2011/7/11 22:34
回复 《红烧肉》菜谱已经更新了。
141楼 123网友 发表于 2010/11/23 19:43
回复 采料有一点单一；放点大料会更好
140楼 123网友 发表于 2010/11/10 11:56
回复 你好我现在看到的是肉切得那么大的一块，请问这样做那肥肉部分的脂肪是不是很高啊，太腻了吧
139楼 123网友 发表于 2010/9/28 19:33
回复 这个方法简单方便，还好吃，我自己试着做了两次，真的不错呢！谢谢LL啦！！不过我有点小改良，只放盐的话，就太单一了，我放了一包炖肉料，也非常好吃哦
138楼 123网友 发表于 2010/9/15 10:51
回复 好奇怪不用放老抽都能上色哦，是不是因为糖跟料酒的原因呢
137楼 叶子 发表于 2010/5/3 17:56
回复 做的时候到一点点啤酒进去，完事在高压锅里炖5---10钟，
136楼 123网友 发表于 2010/3/28 12:54
回复 我上次做了一次，看起来不好吃，失败了
135楼 123网友 发表于 2010/1/28 13:01
回复 要把肉先洗洗 在用油煎一下捞出来 炒调料 用老抽挂色也不错啊 最后放一点点糖就可以了
134楼 123网友 发表于 2010/1/24 16:50
回复 肉应先煮熟的，否者……呵呵！
133楼 123网友 发表于 2010/1/16 17:18
回复 不好吧 没见过这么做的
132楼 123网友 发表于 2010/1/15 16:28
回复 不用放酱油么？光糖酒有颜色啊
131楼 123网友 发表于 2010/1/11 07:50
回复 不用放花椒，大料？
130楼 123网友 发表于 2009/12/24 11:12
回复 楼主用说用料多少呢，谁能告诉我
129楼 123网友 发表于 2009/12/14 16:13
回复 唉。。。。好说不好做啊
128楼 123网友 发表于 2009/11/28 19:54
回复 我煮了一个，那肉基本上没办法嚼，不知道是不是买错肉了。
127楼 123网友 发表于 2009/11/14 18:12
回复 怎么一点都不好吃？
126楼 123网友 发表于 2009/8/14 00:26
回复 傻B啊。。生猪肉先油里拉一遍才容易烧 不燃小火炖上半个小时人家都饿扁了
125楼 123网友 发表于 2009/7/24 20:23
回复 这能吃吗？
124楼 神厨 发表于 2009/7/19 23:08
回复 是人做的吗？太差了
123楼 123网友 发表于 2009/7/18 21:20
回复 我觉得还行吧
122楼 123网友 发表于 2009/7/11 13:15
回复 我做了，味道可以
121楼 123网友 发表于 2009/7/5 10:32
回复 红烧肉 太好吃了
120楼 123321 发表于 2009/6/24 13:37
回复 我觉得好像还没我家做的好吃
119楼 扬子 发表于 2009/6/11 23:57
回复 呵呵，看起来好肥！是减肥克星！
118楼 輝兒 发表于 2009/5/1 11:21
回复 還好了 我我原來的基礎上 加上你的方法 一定好吃 我拿上就去買肉 回來做 呵呵
117楼 123网友 发表于 2009/4/19 11:14
回复 不详细，必须得放老抽
116楼 人穷命富贵 发表于 2009/4/11 10:45
回复 没讲清楚不敢做
115楼 哈哈 发表于 2009/4/4 12:26
回复 哈哈.你们都挺搞笑...
114楼 红指甲 发表于 2009/3/25 18:50
回复 太差了，我以为很简单，可是做出来不像人吃的
113楼 123网友 发表于 2009/3/22 17:36
回复 不是红烧吗？不用放酱油的吗？
112楼 柳丝縧 发表于 2009/3/17 21:14
回复 煮的时间太短，放料又少
111楼 喜欢你的肉 发表于 2009/2/21 02:00
回复 且不说错 这人 实在幽默 挺好！
110楼 123网友 发表于 2009/1/27 13:08
回复 哈哈....原来我今天就是受你的苦啊！你写的不怎么详细，我老婆也就学的不怎么详细！
109楼 轻舞飞扬 发表于 2009/1/5 10:12
回复 要放多少调料啊？
108楼 乐乐 发表于 2008/12/29 14:46
回复 一般 一般
107楼 夏夜清风 发表于 2008/12/20 13:12
回复 俺做的红烧肉没人吃，为什么？
106楼 123网友 发表于 2008/12/18 00:16
回复 貌似很好学，那就做来吃下，还没做过红烧肉呢~
105楼 123网友 发表于 2008/11/18 14:57
回复 很不理想
104楼 13256045938 发表于 2008/10/21 23:30
回复 cao 什么玩应啊 冰糖还不如糖色呢 红曲粉也没放 大料 合葱姜呢 垃圾厨师
