老烟火

点评：清蒸鱼

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6楼 123网友 发表于 2010/2/7 04:45 回复
教个真正的蒸鱼方法：鲈鱼不要切花，容易切花痕旁边比其他地方蒸老，难吃。用少量盐抹鱼身、鱼上面和肚子里面都加些姜丝——然后放锅蒸八、九分钟，用筷子戳下鱼身，能容易戳进去就是熟了——关火，再放葱丝上面——盖上盖子一分钟，同时烧热少量油——取出鱼来，把熟油浇在鱼身上——淋上生抽或者蒸鱼酱油（因为蒸鱼酱油偏甜，所以蒸鱼时候抹盐鱼身）。（所谓鱼汤腥是因为没有放姜去腥，一定要放姜丝。）
5楼 秀色可餐 发表于 2008/11/30 17:41 回复
看起来很简单哦,学习了,今天就试试看！
4楼 123网友 发表于 2008/4/22 17:33 回复
做的很详细````视频不错！！~
3楼 123网友 发表于 2008/3/10 17:43 回复
超级无敌顶
2楼 123网友 发表于 2008/1/21 00:06 回复
henhao.和我做的差不多哦！
1楼 Kiven 发表于 2008/1/2 23:34 回复
我喜欢这道菜，视频很好
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