67楼 管理员 发表于 2012/5/31 20:31
回复 此菜谱已更新。
66楼 什么呀 发表于 2012/1/20 18:46
回复 什么香料？什么是冷汤？这叫啥菜谱啊？
65楼 eeee 发表于 2011/11/19 17:23
回复 感觉应该可以我喜欢o
64楼 123网友 发表于 2010/10/24 21:26
回复 什么是香料??
63楼 123网友 发表于 2010/9/11 19:34
回复 这道菜佐酒下饭都适宜
62楼 红叶 发表于 2010/9/9 17:47
回复 57楼 123网友说：蒜泥白肉是热的吃不是凉的吃，用微波炉加热，让油出来，肉皮卷起来既好看也不油腻
冷的吃，千万不要加热。
61楼 123网友 发表于 2010/8/25 15:17
回复 白肉放红油不怎么好看 不新鲜
60楼 123网友 发表于 2010/5/19 23:26
回复 什么香料?为什么不介绍清楚，中国菜不容易标准化就是这样造成的。
59楼 32202 发表于 2010/5/10 19:36
回复 下次做做，看看味道怎么样
58楼 123网友 发表于 2010/4/10 11:22
回复 一定要试试。
57楼 123网友 发表于 2010/3/19 22:53
回复 蒜泥白肉是热的吃不是凉的吃，用微波炉加热，让油出来，肉皮卷起来既好看也不油腻
56楼 婷婷 发表于 2009/12/13 13:35
回复 55楼 coco 发表于 2009/12/5 16:14
回复 那绿色的东西是什么呀
54楼 123网友 发表于 2009/11/22 08:49
回复 好吃……
53楼 123网友 发表于 2009/10/13 13:38
回复 为什么不标明做菜需要的时间呢？？
52楼 123网友 发表于 2009/8/26 16:18
回复 好看不好吃
51楼 宏厨子 发表于 2009/8/12 21:27
回复 这那是蒜泥白肉啊,简直就是红油白肉，大蒜都没有，全是芝麻，有蒜汁嘛，简直就是红油
50楼 123网友 发表于 2009/8/2 04:46
回复 好看有好吃
49楼 123网友 发表于 2009/7/17 21:41
回复 不错啊 交个朋友行吗 1039830701
48楼 123网友 发表于 2009/7/17 16:20
回复 看起来还不错
47楼 123网友 发表于 2009/7/5 22:48
回复 好吃啊,好好啊?
46楼 黄河之水 发表于 2009/6/17 15:58
回复 随便从书上抄的就拿出来现眼
45楼 123网友 发表于 2009/6/13 15:23
回复 都是骗人的
44楼 123网友 发表于 2009/6/11 18:04
回复 看的不错，不过操作上说的含糊，有从书上抄的嫌疑。希望下次能说的详细点。
43楼 哪嬡、倣卜芐 发表于 2009/6/4 10:24
回复 不错不错
42楼 123网友 发表于 2009/5/27 01:54
回复 不错啊!真的看起来很好，不知道吃起来咋样
41楼 FRASF 发表于 2009/4/28 10:20
回复 好好好好
40楼 yygy 发表于 2009/4/26 17:46
回复 香料包括哪些东西??/
39楼 mm 发表于 2009/4/23 19:52
回复 卖相好，我想味道一定不错
38楼 123网友 发表于 2009/3/18 20:10
回复 不错
37楼 123网友 发表于 2009/2/9 16:40
回复 太棒了噻
36楼 一滴泪 发表于 2008/11/14 13:05
回复 感觉，含不错哦。。
35楼 123网友 发表于 2008/11/13 17:18
回复 不错，还不错
34楼 123网友 发表于 2008/11/2 03:03
回复 香料是什摸‘
33楼 123网友 发表于 2008/10/28 15:24
回复 油而不腻 太好了
32楼 123网友 发表于 2008/10/21 01:10
回复 你这道菜做的好，看着就有食欲，最好是冬天做，有抗汗的工效，吃起来没那么油腻。但是火候掌握好，希望你继续做出更美好的菜来，
31楼 123网友 发表于 2008/10/12 22:13
回复 你的摆盘很好我喜欢，我也是厨师
30楼 梦君 发表于 2008/8/26 23:04
回复 我的做法是把煮好的切成长20厘米，宽5厘米的薄片，排挂在特制的器具竿上，用香菜点缀，配红油味碟，黄瓜切条入小盘配食。
29楼 123网友 发表于 2008/8/13 16:19
回复 操作简单，做难！￣
28楼 心雨 发表于 2008/7/26 22:32
回复 肉太肥了能改改吗？
27楼 123网友 发表于 2008/7/23 09:05
回复 好象要把熟肉切成薄片不是很容易的哦。我看还是先进冰箱的冷藏室，微冻后精肉不容易切碎。
26楼 巧巧 发表于 2008/7/19 21:03
回复 啊，漂亮，
25楼 123网友 发表于 2008/7/17 22:36
回复 有兴趣的可以照我说的做~! 1 把肉打理干净 2 放锅里小火煮1:30-2:00小时 3 煮熟后放冷水冲凉,切片,一毫米最好 白肉沾水: 蒜泥少许,汤,盐,味精,豆油,糊海椒面适量 过程中不要放其他调料 我还觉得楼主做的好象是红油白肉去了~!!
24楼 桑记运`1 发表于 2008/6/10 19:39
回复 我很喜欢！你的蒜泥白肉1的摆行！很好看！·我喜欢！我也是 厨师！
23楼 明明 发表于 2008/6/8 23:49
回复 操作步骤写的不完整
22楼 好友 发表于 2008/6/8 17:48
回复 不放糖吗
21楼 123网友 发表于 2008/5/13 23:09
回复 看起来应该不错!!我想煮任何东西,都是可以加以改善的~个人喜好来定吧,
20楼 123网友 发表于 2008/4/30 08:59
回复 摆盘不错,味道因该还是可以的.不过你因该把煮肉的方法告诉大家,不燃煮老了口感就不好了.本人认为煮肉应先先清洗干净,再放如清水中使肉里残留的血水漂出,锅里放如姜片.葱节.料酒(不能放盐),待水到了60度左右放入肉,待水沸腾否改中火,肉8成熟左右关火使他在锅中闷熟.
19楼 hartismyall 发表于 2008/4/23 21:13
回复 在此道菜中因该说明此菜是怎样摆盘的
18楼 123网友 发表于 2008/3/24 21:34
回复 很美能学学吗